Pão doce Brioche

Pão doce Brioche

Ingredientes:

• 2 colheres de (sopa) ou 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 gr)
• 300 ml de leite morno
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de margarina
• Mais ou meno 5 e ½ xícaras de farinha de trigo
• Opcional: gema para pincelar

 * A receita dá em média 15 pãezinhos


Modo de fazer: Fiz na batedeira planetária

1. Eu misturei a massa na batedeira planetária e sovei na mão
2. Para fazer tudo na mão, e ficar mais fácil: bater no liquidificador os ingredientes, exceto a farinha de trigo
3. Coloque os ingredientes batidos em uma vasilha, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e misturando 
4. Quando não der mais para misturar, vá amassando e colocando a farinha de trigo aos poucos, sovando... até que a massa não esteja mais grudando nas mãos, e esteja macia
5. Obs: a quantidade de farinha de trigo nem sempre é usada na receita, ou às vezes pode-se precisar de um pouco mais, tudo depende do clima do dia, quem está sovando o pão...por isso a farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos.
6. Colocar a massa em uma vasilha grande (tampado)  pra crescer, em um lugar abafado e quente e deixar crescer até dobrar ou triplicar de tamanho
7. Modelar os pães, opcional pincelar gema por cima e colocar em uma assadeira untada
8. Levar para assar (eu asso em forno alto) até dourar
9. Logo depois que tirar do forno, passar margarina gelada por cima, para o pão ficar macio e não ressecar.