Bolo recheado com doce de leite condensado

Bolo recheado com doce de leite condensado

Ingredientes: PÃO-DE LÓ (massa para 2 bolos retangulares médios)

• 8 ovos
• 3 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
• 200 ml leite
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó

         Obs: se for fazer pão de ló de chocolate:

• Se o chocolate em pó tiver açúcar: Substituir a mesma quantidade de açúcar da receita pela mesma quantidade de chocolate em pó

      Por exemplo: substituir 1/2 xícara de açúcar por 1/2 xícara de chocolate em pó

• Se o chocolate em pó não tiver açúcar: não precisa fazer substituição, apenas acrescente o chocolate na receita

Modo de fazer o pão de ló:

1. Bater bem os ovos com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado
2. Ir colocando o leite e a farinha de trigo alternando, aos poucos, no creme de açúcar e ovos e bater bem
3. Quando estiver bem batido, misturar o fermento
4. Colocar em 2 formas médias ou 1 grande (meu forno é de 6 bocas e dá para assar as duas formas juntas), forradas com papel toalha
5. Assar a 250 graus até o bolo ficar corado

      6. Desenforme o bolo frio
    7. Retire o papel toalha

Calda para molhar o bolo

• 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de leite
• Misturar tudo: vai ser usado em 2 vezes

Recheio para o bolo:

• 1 lata de leite condensado cozida por 30 minutos na pressão, com água só até a metade da panela. Tempo contado a partir da pressão da panela (reserve, e só abra a lata quando estiver completamente fria)
• ½ cx de creme de leite
• Misturar e empregar

Cobertura para o bolo:

• Chantilly batido
• Corante culinário em gel na cor desejada (ir colocando o corante aos poucos, até dar a cor desejada)

Montagem do bolo:

• Molhar uma das parte do bolo com a calda
• Colocar o recheio
• Colocar por cima a outra parte do bolo
• Molhar com a calda (se quiser, seque a calda que caiu na bandeja)

• Bater o chantilly e adicionar o corante

• Confeite e decore a gosto
• Levar a geladeira para gelar