Pizza de frango com catupiry

Pizza de frango com catupiry

Ingredientes, molho/cobertura:

• Molho de tomate temperado
• 3 peitos de frango cozidos e desfiados, (colocar 2 colheres de óleo em uma panela, 1 cebola picada, fritar até murchar um pouco, coloque o frango, 1 cubo de caldo de galinha, sal e pimenta do reino a gosto, ½ copo de água, cozinhar até secar a água, retirar do fogo e deixar esfriar)
• Fatias de mussarela
• Orégano
• Queijo catupiry

Ingredientes da MASSA (2): receita para 2 pizzas

• 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco (30 gr, 2 tabletes)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher chá de sal
• 1 copo de leite morno (copo de 250 ml)
• 2 colheres de sopa de margarina
• ¼  xícara de óleo
• 4 e ½ copos de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de preparo:

• Bater no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo
• Despejar em uma vasilha, ir colocando a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até dar o ponto (massa não grudar mais nas mãos), se precisar, colocar um pouco mais de farinha de trigo
• Coloque a massa sovada em uma vasilha, tampe com filme plástico ou coloque um pano por cima, coloque em um lugar abafado, sem corrente de ar, para crescer.

• Quando a massa dobrar de volume, dividir em 2 (receita para duas pizzas)
• Coloque uma das massas em uma forma untada. Vá esticando com as mãos e moldando a massa à forma, se precisar (se a massa estiver grudando) coloque um pouco de farinha de trigo por cima, e continue a moldar a massa

• Deixar descansar uns 10 minutos

• Coloque o molho de tomate
• Orégano
• Fatias de mussarela
• Coloque metade do frango desfiado temperado
• Orégano
• Catupiry por cima

• Assar a pizza a 250 graus (e o tempo  é relativo... depende do forno 25/30 minutos), dar uma olhadinha nas bordas e embaixo, pra ver se está assada
• A massa fica bem fofinha