Torta-pizza de sardinha com catupiry

Torta-pizza de sardinha com catupiry

Ingredientes para a massa:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de água
• 3/4 xícara de óleo
• Orégano a gosto

Modo de fazer:

1. Colocar em uma bacia, a farinha de trigo, os ovos, fermento, sal, óleo, misturar com uma colher
2. Ir colocando a água aos poucos
3. Amassando com as pontas dos dedos até a massa não grudar mais nas mãos, não sovar a massa.
4. Se precisar colocar um pouco mais de farinha de trigo, ou água, até dar o ponto (não grudar mais nas mãos)
5. Untar uma forma e colocar a massa,  esticar com as mãos, acomodando a massa na forma
6. Acrescentar o recheio
7. Salpicar orégano por cima
8. Assar a 250 graus por mais ou menos 30 minutos (depende do forno...) . olhar as bordas pra ver se já está assada.

Recheio, ingredientes:

• 3 tomates picados sem sementes
• 1 cebola grande picada ou em rodelas
• Cheiro verde, salsinha picados
• 3 latas de sardinha com molho de tomate
• 3 colheres de extrato de tomate
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 2 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 3 colheres de sopa de queijo catupiry
• Sal, pimenta 
• Temperos a gosto

Modo de fazer:

1. Refogar o tomate, cebola, cheiro verde, molho das sardinha (só o molho), sal, pimenta, temperos a gosto, até a cebola murchar um pouco
2. Colocar a água, extrato de tomate, açúcar, refogar até o molho secar um pouco e engrossar
3. Esfarelar as sardinhas e misturar ao molho, cozinhar mais um pouco
4. Colocar o requeijão, o catupiry, misturar, deixar refogar até o molho secar (o molho não pode ficar com muito caldo, tem que ser mais sequinho)
5. Utilizar o recheio frio