Bolo de abacaxi de assadeira

Bolo de abacaxi de assadeira

Adorei esse bolo, muito bom!!

Fonte da receita Maria Viana

Fiz algumas adaptações na receita

Receita original veja AQUI !

Ingredientes pão de ló:

• 4 ovos
• 1 copo de açúcar (copo de 250 ml)
• 8 colheres de sopa de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de doce de abacaxi em calda (reserve)

Modo de fazer o pão de ló:

1. Bater os ovos, açúcar e leite até obter um creme claro
2. Colocar a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo
3. Acrescentar o fermento em pó e misturar
4. Untar uma forma
5. Colocar no fundo o abacaxi picado (sem a calda)
6. Colocar a massa de pão de ló por cima
7. Assar em forno médio até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco
8. Deixe o bolo esfriar

Creme, Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 3 gemas peneiradas (reserve as claras)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite

Creme, modo de fazer:

1. Misturar todos os ingredientes
2. Levar ao fogo mexendo sempre até o creme engrossar
3. Coloque o creme de leite condensado por cima do pão de ló frio

Cobertura ingredientes:

• 3 claras
• 5 colheres de sopa de açúcar
• Suco de ½ limão
• Raspas de limão

Cobertura, modo de fazer:

1. Bater as claras em neve
2. Acrescente aos poucos o açúcar, continue a bater
3. Coloque o suco de limão, bata mais um pouco
4. Coloque o merengue por cima do bolo frio
5. Coloque raspas de limão por cima

• Leve a geladeira para gelar