Torta mousse de pêssego

Torta creme de pêssegos

Ingredientes:

• 1 bolo simples ou de baunilha (pode ser qualquer receita)
• 1 pct de bolacha calipso de chocolate

 Ganache de chocolate:

• 150 gr de chocolate ao leite (chocolate nobre)
• ½ caixa de creme de leite

 Para o creme de Pêssegos:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 lata grande de doce de pêssegos em calda
• 1 envelope (12 gr) de gelatina incolor sem sabor

Para a cobertura:

• 150 ml de chantilly 

Modo de preparo:

• Corte fatias do bolo e forre o fundo de uma forma de aro removível
• Coloque nas laterais da forma a bolacha calipso de chocolate
• Molhe o bolo com um pouco da calda do doce de pêssego

• Derreta o chocolate ao leite em banho maria ou microondas
• Coloque ½ caixa de creme de leite e misture

• Coloque o ganache de chocolate em cima do bolo
• Deixe esfriar um pouco

• Bata no liquidificador: o leite condensado, creme de leite e os pêssegos em calda (reserve pêssego para a cobertura), coloque a calda também, bata bem
• Hidrate a gelatina incolor conforme instruções da embalagem (coloque 5 colheres de água, misture, coloque 15 segundos no microondas ou banho maria para dissolver)
• Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador, bata bem

• Coloque o creme de pêssego em cima da ganache de chocolate, até a altura das bolachas calipso
• Leve à geladeira até firmar o creme

• Quando o creme já estiver firme, decore com chantilly e com os pêssegos reservados
• Leve à geladeira

• Desenforme quando for servir