Cachorro quente (4)

Massa do pão (pão para cachorro quente e hambúrguer)

• 4 colheres de sopa de fermento biológico fresco
• 500 ml de leite morno
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• +/- 1 kg de de farinha de trigo

Modo de fazer:

1. Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, exceto a farinha de trigo. Vá misturando e colocando a farinha de trigo aos poucos, quando não der mais para misturar, amasse com as mãos, até chegar ao ponto de sovar... sove muito bem a massa até que não esteja mais grudando nas mãos, se precisar pode-se colocar um pouco mais de farinha de trigo.

 2. Colocar em uma vasilha grande pra crescer, em um lugar abafado e quente. Colocar um saco plástico por cima da vasilha ou um pano (pra abafar bem).
3. Deixar crescer até dobrar de tamanho

4. modelar os pães,
5. assar a 250 graus até ficarem corados
6. Logo depois que tirar do forno, passar margarina fria por cima (para os pães ficarem macios e não ressecarem).

 Molho
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 2 tomates cortados (sem sementes)
• 1 pimentão grande cortado em rodelas
• ½ lata de extrato de tomate
• 5 copos de água
• 2 saches de sazon marrom
• Sal, cheiro verde picado, Salsinha, Coentro (à gosto)
• Salsichas

Modo de fazer:
1. colocar o óleo na panela, refogar a cebola, tomate, pimentão, sazon...até a cebola murchar
2. Colocar o extrato de tomate, água, cheiro verde, salsinha, coentro....
3. Deixar refogar até secar um pouco o molho e cozinhar os temperos
4. Acertar o sal, colocar as salsichas e cozinhar uns 3 minutos
5. Desligar o fogo e servir

Cobertura:
1. Maionese
2. Ketchup
3. Mostarda

Cachorro quente: