Torta mousse de morango e ganache

Torta mousse de morango e ganache

Ingredientes:

• 3 xícaras de bolachas rosquinhas de leite (ou bolachas maisena)
• 3 colheres de sopa de margarina
• 2 caixas de chocolate BIS
• 1 ½ xícara de chocolate ½ amargo ½ ao leite picado
• ¾ caixa de creme de leite
• 200 gr de morangos lavados e secos (reserve alguns para a cobertura)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pct suco tang de morango
• 2 colheres de sopa de gelatina incolor sem sabor
• 3 xícaras de chantilly

Modo de fazer:

1. Base da torta: triture as bolachas no processador ou liquidificador

2. Derreta a margarina no microondas e coloque no processador, processe as bolachas e a margarina até ficar uma farofa úmida

3. Colocar a farofa em uma forma de aro removível, ajeite a farofa com uma colher para ficar compactada

4. Coloque os chocolates BIS um ao lado do outro na lateral da forma

 5. Ganache: leve o chocolate picado ao microondas ou banho maria para derreter

6. Coloque ¾ da caixa de creme de leite no chocolate e misture bem

7. Coloque o ganache em cima da farofa de bolachas

 8. Mousse de morango:

9. Coloque no liquidificador: leite condensado, creme de leite, morangos (exceto os reservados) e metade do pct de suco tang de morango, ligue o liquidificador e coloque aos poucos o restante do suco de morango até engrossar a mousse

10. Transfira a mousse de morango para uma vasilha

11. Hidrate a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água e leve ao microondas (ou banho maria) por 12 segundos, para dissolver

12. Coloque a gelatina dissolvida na mousse e misture bem

13. Acrescente 1 xícara de chantilly e misture delicadamente

14. Coloque a mouse na forma, em cima do ganache

15. Leve à geladeira para firmar 

 16. Quando a mousse estiver firme, retire da geladeira e decore com chantilly e os morangos reservados

17. Desenforme quando for servir