Moqueca de peixe e camarão

Receita: Vaneza Costa

 Muitoooo bom, eu recomendo. Acaba rapidinho!!

Ingredientes:

• 1 kg de pintado cortado em postas
• ½ kg de camarão (grande e limpo)
• 1 vidro grande de leite de coco

• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 cebola grande
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 pimentão picado
• 2 tomates grandes picados sem sementes
• ½ copo de suco de limão
• 5 colheres de sopa de azeite de dendê
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 7 dentes de alho amassados
• 3 tabletes de caldo de peixe
• 250 gr de mandioca cozida
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o leite de coco (grande) com a cebola e 2 tabletes de caldo de peixe (reserve)

Em uma panela: coloque o azeite de oliva, 3 colheres de sopa de azeite de dendê, o alho e deixe fritar

Coloque o caldo de limão no peixe, misture e acrescente todo o peixe na panela com o caldo do limão, o camarão, o tomate, o pimentão, mexa bem

Acrescente o leite de coco (reservado), sal, extrato de tomate, cheiro verde, misture tudo e deixe cozinhar, mexa de vez em quando, por 30 minutos

Obs: se você quiser fazer o pirão, tem que tirar o caldo antes de colocar o creme de mandioca

Bata no liquidificador o leite de coco (pequeno), a mandioca cozida e o outro tablete de caldo de peixe e 2 colheres de azeite de dendê. Acrescente esse creme à panela com o peixe e o camarão, misture e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

Sirva com pirão e arroz branco