Purê de batatas com frango: Vaneza Costa

Receita Vaneza Costa

(Obs: se você for fazer a receita para poucas pessoas, divida a receita por 2 ou 3)

Ingredientes:

• 1 kg de frango
• 1 lata de milho em conserva
• 3 dentes de alho amassados
• ½ lata de extrato de tomate
• 2 kg de batatas
• 2 cubos de caldo de galinha
• Cheiro verde a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino
• Sal a gosto
• 1 copo grande de água
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 copo pequeno de leite morno
• 2 colheres de sopa de margarina
• ½ kg de mussarela fatiada

Modo de fazer purê:

Cozinhe as batatas e esprema. Coloque uma pitada de sal, o leite, a margarina e mexa até ficar um purê liso, reserve

Molho de frango:

Tempere o frango com o alho e frite no óleo. Espere esfriar e desfie

Volte à panela e frite mais um pouco

Acrescente o milho, o extrato de tomate, pimenta do reino, os cubos de caldo de galinha, cheiro verde, a água.

Deixe ferver, verifique o sal

Deixe cozinhar até apurar e secar o molho

Montagem:

Coloque um pouco de purê em uma travessa

Camada de mussarela

Camada de purê

Mussarela

Molho de frango

Mussarela

Restante do purê por cima

Leve ao forno até derreter a mussarela