Rocambole de carne moída recheado: Vaneza Costa

Receita Vaneza Costa

Essa receita foi para muitas pessoas, pode dividir por 2 ou 3 os ingredientes para fazer um rocambole menor


Ingredientes (as quantidades é a gosto):

• 2 1/2 kg de carne moída
• presunto 
• queijo mussarela
• catupiry
• requeijão
• cenoura (dar uma pré-cozida)
• sal
• alho
• pimenta
• cheiro verde
• orégano
• alecrim
• cebola picada
• 1 pão francês molhado
• papel alumínio
• azeite para regar

Modo de fazer:

temperar a carne moída com todos os temperos e o pão molhado (reserve)

moer o queijo e o presunto com cheiro verde (a gosto)

misturar o queijo e presunto (moídos), colocar requeijão e catupiry, misturar muito bem

1. coloque papel alumínio duplo em cima da mesa
2. esparrame a carne moída (temperada) em cima do papel alumínio
3. coloque por cima o recheio de queijo, presunto, requeijão e catupiry
4. camada de cenouras (cortadas fino de comprido) por cima
5. coloque catupiry por cima das cenouras
6. polvilhe orégano
7. vá enrolando como rocambole a carne moída com a ajuda do papel alumínio, tem que ficar bem apertadinho nas pontas e lateral
8. coloque folha dupla de alumínio em uma assadeira
9. coloque o rocambole em cima
10. regue com azeite 
11. coloque folha tripla de alumínio em cima do rocambole
12. leve para assar em forno alto por no mínimo 2:30 hs

Retire do forno e verifique se já está cozido, se tiver algum caldo dentro da forma retire. Regue com azeite e retorne ao forno até dourar

            Aqui o pessoal não esperou muito não, encheram a Vaneza até ela retirar do forno. Foi cortado em fatias, o recheio com queijo e catupiry estava delicioso. Depois que esfriou o rocambole ficou melhor ainda.

            Muita boa essa receita, e deu um rocambole bem grandeee