Pão doce caseiro

Pão doce caseiro

          Fiz esse pão à mão e não na batedeira planetária. Muito bem sovado, esse é o segredo se for fazer à mão (o crescimento também é muito importante). 

          Não coloquei a calda e coco ralado em cima, porque "algumas" pessoas aqui não comeriam (não gostam de coco), mas vou colocar a receita para quem quiser. Depois de assado, ao invés da calda e coco ralado, passei margarina gelada por cima, dá uma corzinha bonita. O pão ficou muiiiito bom.

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Ingredientes para o pão:

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de fermento biológico fresco
• 3/4 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de água morna
• 1/3 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de margarina derretida
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 7 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de fazer:

1. Colocar o açúcar e o fermento em uma vasilha e misturar até ficar líquido
2. Acrescente aos poucos os outros ingredientes (exceto o farinha de trigo), misture bem
3. Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo, mexa muito bem
4. Adicione mais 2 xícaras de farinha de trigo, mexa
5. Mais 2 xícaras de farinha de trigo, misture
6. Quando não der mais para misturar, coloque a massa na mesa, acrescente um pouco de farinha de trigo e vá sovando a massa, colocando o restante da farinha de trigo aos poucos sovando
7. Sove muito bem até a massa ficar macia e não grudar nas mãos 

Primeiro crescimento da massa:

1. Corte a massa em bolinhas do mesmo tamanho 
2. Coloque um plástico por cima (eu coloco uma toalha de mesa em cima também, para abafar bem e crescer)
3. Deixe crescer até dobrar de tamanho

Modelando pães pequenos

1. Pegue uma bolinha e abra um pouco com o rolo
2. Enrole como rocambole
3. Coloque em uma forma untada, com a dobra para baixo 

Modelando rosca:

1. Abra 3 bolinhas com o rolo
2. Enrole cada bolinha aberta, como rocambole
3. Trance a rosca e coloque em uma forma untada

Segundo crescimento da massa:

1. Deixe os pães crescerem mais uns 20 minutos, tampado

Assar:

1. Assar os pães em forno médio para alto, dependendo da potência do forno (o meu fogão é de 6 boca e o forno é fraco), até que fiquem dourados
2. Opcional: colocar a calda de açúcar e coco ralado por cima
3. Como eu não coloquei a calda, passei margarina gelada, para dar uma cor bonita no pão

Calda, ingredientes: opcional para quem quiser colocar por cima do pão assado e ainda quente

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Coco ralado a gosto

Modo de fazer:

1. Fazer uma calda com o açúcar e água, em ponto de frio grosso
2. Passar em cima do pão assado ainda quente (com um pincel culinário ou com uma colher)
3. Coloque coco ralado a gosto por cima