Peixe ao molho

           Hoje tirei uma folguinha da cozinha e quem fez essa delícia foi a Ana Lúcia, a menina que vem ajudar aqui em casa de vez em quando.

           Ficou uma delíciaaaaa

Ingredientes:

• 1 1/2 kg de pintado (mais ou menos 8 postas)
• suco de 2 limões
• sal, pimenta do reino a gosto
• 3 dentes de alho amassadinhos
• 1 fio de óleo
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão cortado em rodelas
• 2 tomates cortados em cubos, sem sementes
• 3 saches de sazon sabor do nordeste
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• cheiro verde a gosto
• 1 colher de chá de açafrão
• 200 ml de leite de coco

Modo de fazer:

1. Temperar as postas de peixe com sal, pimenta do reino, alho e colocar o suco de limão por cima
2. Em uma panela colocar o fio de óleo, acrescente a cebola, deixe dourar um pouquinho
3. Acrescente o tomate, pimentão, extrato, açafrão, sache de sazon, cheiro verde, água (o suficiente para um molho)
4. Deixe ferver e apurar um pouco, coloque as postas no molho e deixe cozinhar
5. Verifique o sal
6. Quando o molho engrossar e o peixe cozinhar, coloque o leite de coco, misture e deixe uns 2 minutos, coloque cheiro verde por cima
7. Desligue o fogo e sirva