Pernil assado 2

Receita Vaneza Costa

Ingredientes:

•  1 pernil suíno (peça)
• ¼  xícara de suco de limão
• ¼ xícara de vinagre
• 8 dentes de alho
• 1 colher de sobremesa de alecrim
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 folhas de louro
• Papel alumínio
• Azeite para regar

Modo de fazer:

1. Bater no liquidificador: suco de limão, vinagre, alho , alecrim , sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto
2. Com a ponta de uma faca grande fure todo o pernil (para o tempero penetrar bem)
3. Coloque os temperos batidos em cima do pernil
4. Coloque dentro de um saco plástico, pernil, temperos batidos e folha de louro, feche o plástico e deixe marinando de um dia para o outro

5. No outro dia: coloque papel alumínio em uma assadeira (2 folhas de papel alumínio) 

deposite o pernil com a marinada e coloque papel triplo de alumínio por cima, 
leve ao forno alto por no mínimo 3 horas. 

  

6. Após as 3 horas, retire do forno e verifique se o pernil já está cozido e macio, retire o caldo formado, regue com azeite e leve ao forno novamente até dourar

7. Pernil pronto