Bolo de chocolate com recheio sonho de valsa: Aline Viana

Fotos Aline Viana

massa: pão-de-ló de chocolate

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 copos( tipo americano) de açúcar refinado
• 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó 
• 7 a 8 colheres de achocolatado em pó
• 1 copo (tipo americano) de leite morno
• 1 colher de sopa rasa de margarina
• 1 pitada de sal 
• gotas de baunilha

Modo de fazer:

1. colocar o leite numa panela com a margarina e levar ao fogo para amornar (reservar)
2. já adiciono a baunilha e o sal depois que desligo o fogo.
3. bater as claras em neve até ficar firme em seguida adicionar as gemas, e aos poucos o açúcar, continuar batendo  na batedeira até que fique bem branquinho como um glacê ( mais ou menos 15 minutos)
4. após este tempo com um batedor de claras (fuê) ir acrescentando o trigo já peneirado com o achocolatado e o fermento em pó agregando com delicadeza no creme batido alternando com o leite morno, misturando para que o leite não fique todo no fundo da massa
5. assar em forno pré aquecido,  mais ou menos 30 minutos em forma forrada com papel manteiga no fundo

Calda: regar a massa com uma calda de sua preferencia 

recheio:

• 1 1/2 lata de leite condensado
• 8 sonhos de valsa
• 1 colher de sopa de margarina

modo de fazer:

1. bater no liquidificador
2. após, levar ao fogo mexendo até o ponto de brigadeiro
3. quando desligar o fogo acrescentar creme de leite até o ponto desejado (eu coloquei 2 colheres de sopa)

Cobertura:

• por cima do bolo coloquei um ganache: meia barra de chocolate ao leite derretido em banho maria
• acrescentei creme de leite até ficar cremoso
• decorei com marshmalow

Espero que gostem