Bolo de morango, brigadeiro e chocolate

Esse bolo fiz para minha irmã (aniversário), o sabor foi o que ela mais gosta

Ingredientes, pão de ló de chocolate

• 8 ovos
• 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 1 copo de leite
• 4 copos de farinha de trigo
• 1 copo de achocolatado em pó
• 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó

modo de fazer:

1. Bata na batedeira os ovos e o açúcar até aumentar de volume
2. Acrescente os demais ingredientes aos poucos (exceto o fermento) sempre batendo
3. Quando a massa estiver bem batida, acrescente o fermento em pó e misture
4. Coloque papel toalha em uma forma (usei forma 40 x 6cm) e deposite a massa do pão de lo
5. Leve ao forno médio (no meu forno demorou 35 minutos para assar, mas o tempo é relativo) até que colocando um palito ele saia seco
6. Deixe esfriar
7. Vire o bolo em uma bandeja e retire o papel toalha (de dentro pra fora)

Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 3 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 500 gr de morangos limpos, secos e cortados (separe alguns inteiros para a cobertura, deixe o cabinho)

Modo de fazer:

1. misture o leite condensado, margarina, achocolatado, metade do creme de leite com o soro e leve ao fogo ou microondas até engrossar
2. quando o brigadeiro já estiver pronto misture os morangos cortados e o creme de leite restante

Calda para molhar o bolo:

• 400 ml de guaraná

Recheando o bolo na forma: forma usada 40x6cm

• Na mesma forma em que o bolo foi assado, colocar 2 sacos plásticos abertos 
• Cortar o bolo assado em 3 partes (2 camadas de recheios)
• Colocar 1 parte de bolo na forma 
• Molhar com a calda
• Colocar metade do recheio de brigadeiro e morangos
• Outra parte do bolo assado
• Calda
• Recheio
• Última parte do bolo
• Calda
• Fechar em cima da assadeira com 1 plástico aberto
• Levar à geladeira por umas 2/3 horas, ou confeitar no outro dia (às vezes eu faço isso)

Cobertura:

Marshmallow: veja uma receita com fotos passo a passo [aqui]

• 4 claras
• 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 2/3 copo de água
• corante culinário (da cor desejada)

Modo de fazer:

1. Bater as claras em neve
2. Levar o açúcar misturado com a água ao fogo, até formar uma calda em ponto de fio grosso
3. Com a batedeira ligada, ir colocando a calda nas claras em neve e batendo até formar o marshmallow
4. Acrescente o corante se quiser
5. Espere esfriar para usar (usei bico Nr. 1G)

Ganache

• 300 gr de chocolate ao leite (usei chocolate nobre) picado
• 1 cx de creme de leite
• 1 colher de café de margarina

Modo de fazer:

1. Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas
2. Mexa bastante até derreter todo o chocolate
3. Acrescente o creme de leite e a margarina e mexa bem 
4. Espere esfriar
5. Usei esse creme com os bicos Nr. 13 e 74

Confeitando:

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