Costelinha ao forno com batatas coradas

Receita Vaneza Costa

(a Vaneza fez essa receita aqui em casa,

 a carne ficou desmanchando de macia, delíciaa)

Ingredientes

• 3 kg de costelinha de porco (essa tinha partes com osso e partes só com carne)
• 1/2 cebola
• 8 dentes de alho
• 1 colher de sopa de vinagre
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de coloral
• 1 colher de sobremesa de açafrão
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 pimentão
• 1 copo de água
• batatas (sem casca e cortadas em 4)
• papel alumínio
• orégano
• azeite para regar

modo de fazer

1. bater no liquidificador os temperos
2. colocar a costelinha em uma vasilha, colocar a marinada por cima, mexer
3. colocar filme plástico por cima e deixar marinar por algumas horas ou até o dia seguinte

após o tempo:

1. colocar papel alumínio duplo em uma assadeira e colocar a costelinha colocar papel alumínio em outra assadeira e coloque as batatas (isso se não couber tudo na mesma assadeira), divida a marinada nas 2 assadeiras. Coloque papel alumínio duplo em cima. Leve ao forno alto: costelinha por 1:30 hs e as batatas por 1 hora
2. após o tempo, retire o papel alumínio e o caldo formado, regue com azeite, salpique orégano e volte ao forno até dourar
3. costelinha ao forno com batatas coradas