Cupcake de doce de leite com chocolate

Cupcake de doce de leite com chocolate

Bolinhos com chocolate, Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de margarina
• 2 e 1/2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 2 e 1/2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 2/3 copo de amido de milho
• Essência de baunilha (coloquei uma colher de chá)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de chocolate ao leite ou meio amargo (é a gosto)

Modo de fazer:

1. Bater na batedeira a margarina, açúcar, sal e ovos até ficar um creme fofo
2. Acrescentar o amido de milho, farinha de trigo, leite e essência e bater até ficar uma massa cremosa
3. Colocar o fermento em pó e mexer bem
4. Colocar um pouquinho de massa nas forminhas 
5. Coloque chocolate em raspas
6. Mais um pouquinho de massa, não deve ultrapassar a metade das forminhas
7. Salpique raspas de chocolate por cima
8. Assar em forno baixo até dourar

• Essa receita rende de 31 a 33 bolinhos se forem feitos nesse tipo de assadeira

Recheio e cobertura, ingredientes:

• 100 gr de chocolate ao leite ou meio amargo
• 400 gr de doce de leite 
• Confeitos de chocolate (para a cobertura)

Modo de fazer:

1. Derreter o chocolate no microondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho maria
2. Misturar o doce de leite (se quiser pode bater na batedeira até ficar cremoso)
3. Espere esfriar para utilizar

Recheando e confeitando os cupcakes:

1. Coloque o recheio no saco de confeitar
2. Faça um buraquinho nos bolinhos com uma faca ou com um bico de confeitar
3. Recheie e confeite