Lasanha 1/2 frango 1/2 carne seca: Vanusa Matamoros

Receita e fotos Vanusa Matamoros

Lasanha de frango: faço tudo sempre de olho, na de frango coloquei mais ou menos:

• 3 peitos de frango
• Caldo de limão
• Pimenta do reino
• Sal a gosto
• Sazon
• Azeite
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 1 tomate
• Cheiro verde a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso
• ½ sachê de molho de tomate
• 1 caldo de galinha
• 10 gr de azeitonas
• ½ lata de milho

Modo de fazer:

1. 3 peitos de frango (temperado com limão, pimenta do reino, sal a gosto,  sazon). Dourei na panela e deixei aquela aguinha secar. Depois de frio desfiei e reservei
2. Em uma panela com uns 3 fios de azeite, pique 1 cebola média, um pimentão pequeno, 1 tomate médio, cheiro verde a gosto, refogue, acrescente 1 copo de 200 ml (aqueles de requeijão) de água. Quando começar a ferver, apague o fogo e coloque tudo no liquidificador e bata, vai virar um creme
3. Em uma panela você vai misturar o frango desfiado e esse creme, ligue o fogo médio, acrescente 1 copo de requeijão cremoso e vá misturando, ½ sachê de molho de tomate de sua preferência e misture. Se o creme estiver muito grosso adicione um pouco de água e misture.
4. Se não estiver bom de sal adicione 1 caldo de galinha
5. Por último acrescente 10 gr de azeitonas e ½ latinha de milho
6. reserve

Lasanha de carne seca:

• 1 kg de carne seca (de boa qualidade)
• Azeite
• 1 cebola
• 1 pimentão
• Cheiro verde a gosto
• 1 tomate
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 sachê de sazon vermelho
• Para o molho:
• 20 gr de queijo parmesão ralado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• Pimenta do reino a gosto
• 1 sazon

 Modo de fazer:

1. 1 kg de carne seca (de boa qualidade), tire o sal. Coloque em uma panela de pressão por uns 20 minutos até que fique macia, desfie e reserve
2. Em uma panela com uns 3 fios de azeite refogue: 1 cebola média picada, um pimentão pequeno, 1 tomate médio, cheiro verde a gosto, acrescente 1 copo de 200 ml (aqueles de requeijão) de água. Quando começar a ferver, apague o fogo e coloque tudo no liquidificador e bata, vai virar um creme.
3. Misture esse creme na carne seca, ligue o fogo médio e acrescente 1 sache de molho de tomate, deixe ferver. Verifique o sal, se não estiver bom acrescente 1 sache de sazon do vermelho ou de sua preferência, reserve

Para a lasanha de carne seca faço um molho de queijo:

1. Em uma panela, em um fio de azeite doure um dente de alho amassadinho, acrescente o creme de leite, o requeijão, sazon, pimenta e por último o parmesão, refogue tudo em fogo médio, quando começar a borbulhar apague o fogo e reserve

Para a montagem:

• 1 kg de mussarela
• ½ kg de presunto
• 1 pacote de massa de lasanha (cozida al dente)

De frango:  creme de frango, macarrão, mussarela, presunto e creme (assim até terminar na mussarela), decore a gosto

De carne seca: creme de carne seca, macarrão, mussarela, presunto, creme de carne seca e uma concha de molho branco (assim até terminar na mussarela). Por cima você capricha no molho branco e jogue parmesão por cima para finalizar

Leve ao forno para derreter o queijo

E bom apetite !!