Nhoque de abóbora ao molho de queijo: Tamires Vicentin

Receita e foto Tamires Vicentin

Blog: Na Cozinha da Tata

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora sem casca e sem sementes em pedaços 
• 2 ovos 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado 
• Sal a gosto

Modo de preparo: 

1. Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia.
2. Amasse bem e junte os ingredientes restantes.
3. Forme os nhoques (fiz bolinhas) e cozinhe em água fervente até subirem à superfície.
4. Retire-os com uma escumadeira e ponha-os em um refratário.
5.  Reserve.

Molho de queijo:

• 2 Colheres (sopa) de manteiga 
• 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 Xícara de leite 
• 1 Xícara de queijo mussarela ralada
• 2 colheres de queijo parmesão ralado
• Sal e noz moscada á gosto

preparo do molho:

1. Leve a manteiga ao fogo com a farinha. Misture até formar uma masa ligada.
2. Junte o leite e mexa sem parar.
3. Acrescente os queijos e deixe em fogo brando até que ele derreta.
4. Tempere com Sal e noz moscada à gosto.

Montagem:

Coloque o molho sobre os nhoques salpique parmesão ralado e leve ao forno para aquecer.