Ingredientes:
- 3 1/2 copos de farinha de trigo (eu uso copo de requeijão de vidro de 250 ml)
- 1/4 copo de óleo
- 1 sache de fermento seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 copo de água morna
- 1 ovo inteiro batido com um pouco de óleo (para passar por cima das bisnaguinhas)
modo de fazer:
- coloque em uma bacia primeiro os secos: 2 copos de farinha de trigo, fermento, açúcar (exceto o sal)
- acrescente os líquidos: água e óleo
- e por último o sal
- misture tudo e sove muito bem a massa, acrescentando mais farinha de trigo. Se precisar de mais farinha pode colocar, até a massa desgrudar das mãos. Sove muito bem até a massa ficar macia
- volte a massa para a bacia, tampe com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos
- modele as bisnaguinhas, coloque em forma untada e deixe crescer até dobrar de tamanho
- bata 1 ovo inteiro com um pouquinho de óleo e passe por cima das bisnaguinhas
- asse em forno pré-aquecido a 180 graus (eu assei em forno 210 graus, porque meu forno é de 6 bocas e não esquenta muito), até a bisnaguinha ficar corada
obs, quantidade de pães que rende: eu fiz 8 bisnagas médias (Cada pessoa faz no formato e tamanho que deseja, a quantidade é relativa)
Que coisa mais linda, deve tá uma delícia também.
ResponderExcluirbjs
Adoro pãozinho caseiro.
ResponderExcluirbjos
Seus pães ficam sempre tão bonitos, parabéns.
ResponderExcluirhummmmmmmmmmm.....
ResponderExcluirum paozinho e muito bom....
que delicia.....
Nossa to de olho ,mais ainda eu faço,ja fiz um pãozinho da SO que tenho q postar ,este é o próximo,parabéns amiga...bju
ResponderExcluirParabéns muito lindo, vou tentar fazer
ResponderExcluirqual é a´medida desse copo, e quantos paes dao obrigada
ResponderExcluirBoa tarde Flávia
ResponderExcluirEu uso copo de requeijão de vidro de 250 ml
A quantidade de pães que rende: eu fiz 8 bisnagas médias (Cada pessoa faz no formato e tamanho que deseja, a quantidade é relativa)
Você faz esse pão fofinho sovando só com a mão ou na batedeira?
ResponderExcluirAbraços
Mao e taco na pedra da pia varias vezes
ExcluirBoa tarde Adriane
ResponderExcluirEu tenho batedeira planetária há pouco tempo, a maior parte dos pães que eu fiz, e está postado no blog, fiz tudo na mão e sovei na mão.
Esse pão acima, eu bati na batedeira e sovei na mão, a batedeira não sova.
abraços
Maravilha de pão, quanto tempo você fica sovando o pão? Quando você sabe que está no ponto? Desculpa tantas perguntas, é que adoro trabalhar com massa. Às vezes não fica bom os meu pães, mas continuo tentando.
ResponderExcluirBeijão
Boa noite Adriane, pode perguntar
ResponderExcluirEu sovo bem até a massa ficar macia, ela não fica dura na mão, fica suave
Você viu a postagem que eu coloquei aqui: maneira correta de sovar o pão??
Você deu uma olhadinha nos 2 vídeos?? muito interessante
olha o link aqui:
http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2012/08/dicas-culinarias-como-sovar-pao-caseiro.html
bjos
Ola! Adorei seus posts, com certeza vou utilizar muito suas receitas, tenho uma duvida, essa receita dos paes nao utiliza ovos???
ResponderExcluirBoa tarde Anônimo
ResponderExcluirNão, essa receita não leva ovos
Solange eu de novo. Descobri outra coisa. Eu coloquei 1/4 de xicara de oleo e não 1/4 de copo(até pq eu não sei medir 1/4 de copo de oleo). Tô sendo sincera. Eu tenho só xicaras medidoras. E agora. quero fazer novamente e estou querendo essa orientação sua. A minha conforme as fotos que te passei não ficaram fofinhas de colocar o dedo e afundar....
ResponderExcluirBoa noite Vera
ResponderExcluirEu faço essa receita tanto com copo como xícara medidora, apenas vai levar menos farinha de trigo usando a xícara
Como te falei antes faço muito por olhometro, eu meço 1/4 de copo por olhometro rsrs
E como eu falei, depois da massa descansar, não pode colocar mais farinha de trigo, isso endurece o pão e a fermentação interrompe um pouco
Leia a receita direitinho, qualquer dúvida é só perguntar
Solange boa tarde!
ResponderExcluirPosso utilizar o fermento biológico fresco? qual a quantidade?
Obrigada
Viviane
Dá sim.
ExcluirJá fiz com 1 e 1/2 colher de sopa de fermento fresco
Mas o modo de fazer é diferente
sovar, deixar a massa crescer até dobrar de tamanho
modelar os pães e assar em forno alto
Ficaram lindas minhas bisnaguinhas, amei!!!!Obrigada pela receita valiosa. Bjus
ResponderExcluirEu fiz e ficaram fofinhos, não como os seus. A massa desgruda da mão, mas ela fica um pouco pegajosa ou enxuta?
ResponderExcluirBeijos
Eu fiz e ficaram fofinhos, não como os seus. A massa desgruda da mão, mas ela fica um pouco pegajosa ou enxuta?
ResponderExcluirBeijos
Fiz e ficaram fofinhas. A massa fica um pouco grudenta ou totalmente enxuta? Até quanto de farinha poço acrescentar?
ResponderExcluirBeijos
Oi Adriane
ExcluirA massa fica macia e não gruda nas mãos, esse é o ponto
Pode colocar farinha de trigo até dar esse ponto.
Dependendo do tipo de farinha utilizada, quando se faz pão, usa-se toda a farinha da receita, às vezes não usa toda a farinha ou como é o seu caso, precisa usar mais farinha de trigo até dar o ponto.
Acabei de fazer :)
ResponderExcluirColoquei menos farinha branca e acrescentei farelo de trigo farinha de trigo integral. Ficou mara
Ficou bom, mas acho que errei no tempo no forno, a casca ficou dura, também não tinha ovo para passar em cima, mas ficou muito bom.
ResponderExcluirO meu também, eu pincelei a gema de ovo e fiz tudo certinho, mas não ficou igual, tinha uma casca dura em cima. Eu já fiz vários tipos de pães, e essa é a segunda receita sua de pão q faço e não fica igual a sua!!!
ResponderExcluirOi Gomes.
ExcluirEsse pão que eu fiz ficou extremamente fofinho.
Cada pessoa faz uma receita, e dá um resultado diferente.
Porque ninguém usa a mesma marca de ingredientes, não usa o mesmo fogão, não sova a massa da mesma forma, o tempo também influencia (frio ou calor), enfim. O resultado nunca será o mesmo.
Mas sovando a massa até ficar macia, deixando crescer o suficiente e levando ao forno na temperatura adequada, o resultado será favorável, com certeza.
Obrigado, eu acho que acabei errando no fermento. Mas eu gostaria de saber: se eu não pincelar o ovo em cima como a casca fica? Muito dura?
ResponderExcluirSe não quiser pincelar ovo em cima, assim que tirar o pão do forno, pincela margarina gelada, não fica casca dura não, pelo menos os pães que faço não ficam com casca dura.
ExcluirAbraços
Solange
Solange vou fazer essa receita agora, vamos ver se vai dar certo ja fiz outras receitas e pra minha surpresa ficaram maravilhoso,vou tentar essa sua, e seja o q deus quiser,mãos a obra ,,,vambora mãos na massa postarei quando fizer Á lias vou fazer ao todo com fermento fresco, vou arriscar ,,,beijos até mais tarde...
Excluirna embalagem do meu fermento seco diz q é pra usar 1 pacote para 1kg de farinha, como essa receita é aproximadamente meio quilo, posso usar meio pacote?
ResponderExcluirFiz e amei, muito gostoso e facil de fazer
ResponderExcluirQue bom que gostou Aline.
Excluirfiz e amei!
ResponderExcluirFico feliz em saber Nayara, esse pão é uma delícia!
ExcluirOlá bom dia!!!
ResponderExcluirMeu filho é alérgico a ovo, o que poderia substituir pra pincelar os pães e ficarem tão bonitos assim??? Obrigada
Boa tarde Dayana, pode pincelar café coado, a cor fica bonita também.
ExcluirBom dia! Me ajude por favor..eu estou tentando fazer pãezinhos pra ajudar na renda mas mesmo embalados no dia seguinte os pães ficam duros?! Pq? Desde já muito obrigada
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