Bolo de abacaxi com doce de leite condensado

Pão-de-ló, ingredientes:

• 4 ovos
• 1 1/2 copo de açúcar (copo de 250 ml)
• 2/3 copo de leite fervente
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó

modo de fazer:

1. bater os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo
2. acrescentar o leite fervente e bater muito bem até espumar
3. ir colocando a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo muito bem
4. por último acrescente o fermento e misture
5. coloque papel toalha no fundo de uma assadeira 
6. deposite a massa e dê umas batidinhas embaixo da forma para sair as bolhas de ar
7. leve para assar em forno médio até ficar corado e colocando 1 palito ele saia seco
8. Espere esfriar
9. vire o bolo em uma bandeja
10. retire o papel toalha do meio para as pontas
11. cortar o bolo 2 vezes (3 partes de bolo)

Recheio Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado (cozidas na panela de pressão por 20 minutos, só abrir a lata quando estiver completamente fria), reserve 1/2 lata para a cobertura
• 1 cx de creme de leite
• 1 lata grande de abacaxi em calda, retire a calda e corte o abacaxi em pedaços pequenos (reserve alguns abacaxis para a decoração)
• misture o doce de leite condensado, creme de leite e o abacaxi picado

Calda para molhar o bolo:

• 250 ml de guaraná

Recheando o bolo:

1. coloque plástico na forma em que o bolo foi assado
2. coloque uma parte do bolo cortado
3. regue com o guaraná
4. recheio
5. última parte do bolo
6. guaraná
7. coloque plástico por cima do bolo
8. leve à geladeira por umas 2 horas

Cobertura:

• marshmallow 
• abacaxi
• trufado de chocolate 

Marshmallow:

• 3 claras
• 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 1 copo de água

modo de fazer:

1. bater as claras em neve
2. misturar a água com o açúcar e levar ao fogo até o ponto de frio grosso
3. ir colocando nas claras em neve, sempre batendo até o ponto de marshmallow
4. espere esfriar e empregue no bolo

Trufado de chocolate:

• 200 gr de chocolate (1/2 amargo 1/2 ao leite)
• 1/2 cx creme de leite
• 1/2 lata de doce de leite condensado (reservado)

modo de fazer:

1. derreter o chocolate em banho maria ou microondas
2. misture o creme de leite até formar o ganache
3. adicione o doce de leite condensado e misture bem até formar o trufado de chocolate
4. se for usar com bico, deixar o creme descansar por alguns minutos para 

Confeitando o bolo: