Bolo de chocolate com recheio cremoso de amendoim

Bolo de chocolate com recheio cremoso de amendoim

Pão de ló de chocolate:

• 8 ovos
• 1 1/2 copo de açúcar (usei copo de requeijão de vidro 250 ml)
• 1 copo de achocolatado em pó
• 1 copo de leite
• 4 copos de farinha de trigo
• 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

1. bater os ovos e o açúcar até ficar cremoso
2. adicionar os outros ingredientes (exceto o fermento) e bater muito bem
3. acrescentar o fermento e misturar
4. coloque em forma com papel toalha (papel somente no fundo da forma)
5. asse em forno médio até que colocando um palito ele saia seco
6. espere esfriar, desenforme
7. retire o papel toalha do meio para a extremidade
8. corte o bolo em 2, fazendo 3 partes de bolo (bolo com 2 camadas de recheio)

Recheio:

• 3 latas de leite condensado (cozidas na panela de pressão por 25 minutos, abra as latas somente quando estiver completamente fria)
• 1 caixinha de creme de leite
• 10 paçoquinhas (de boa qualidade)

Modo de fazer:

1. coloque em uma vasilha o doce de leite condensado, esfarele a paçoquinha e misture o creme de leite

Para molhar o bolo: usei 700 ml de guaraná (o bolo ficou bem molhadinho)

Cobertura marshmallow:

• 5 claras
• 2 1/2 copos de açúcar
• 1 copo de água

Modo de fazer:

1. bater as claras em neve
2. misturar o açúcar e a água, levar ao fogo e fazer uma calda em ponto de fio grosso
3. com a batedeira ligada ir colocando a calda quente nas claras, sempre batendo, até formar o marshmallow
4. deixe esfriar e utilize

Decoração do bolo: rosas e decoração com pasta de leite



Recheando o bolo na forma:

1. na mesma forma em que o bolo foi assado coloque plástico
2. molhe o bolo com guaraná
3. bolo com 2 camadas de recheio
4. tampe o bolo com plastico e leve à geladeira (por algumas horas ou confeite no outro dia. Eu prefiro confeitar no outro dia, porque o bolo suga toda a calda/guaraná e o bolo fica bem molhadinho)

Confeitando o bolo:

Bolo cortado:

Veja aqui, apostila com passo a passo (com fotos)
da decoração do bolo com pasta de leite em pó