Pão de mel com doce de leite

    

Pão de mel com doce de leite

       A Vaneza Costa fez essa receita de pão de mel na minha casa, pra mim aprender a receita. Nunca fiz pão de mel e nem tenho as forminhas, então ficou bem artesanal.

      Ficou umaaaaaa delícia!! Muito bom!! Tive que comer "alguns" para "verificar" se estava bom mesmo.

      Se você é chocólotra como eu, sabe do que estou falando, comi até enjoar rsrs...

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Ingredientes:

• 1 colher de café de cravo
• 2 1/2 copo (de requeijão de vidro) de água
• 500 gr de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de café solúvel
• 6 gemas
• 1 copo de mel
• 4 copos de farinha de trigo
• 1 colher de canela em pó
• 1 copo de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 colher de café de fermento em pó
• 6 claras em neve
• 1 lata grande de doce de leite pastoso (para o recheio)
• 2 kg de chocolate 1/2 amargo 1/2 ao leite
• 300 gr de chocolate branco (se quiser decorar o pão de mel)

Modo de fazer:

1ª Etapa: calda (fazer com antecedência para esfriar, tem que usar ela fria)

1. em uma panela (tamanho médio) torre o cravo (quando começar a pipocar está torrado)
2. faça um chá com 1/2 copo de água
3. depois que o chá estiver pronto coe

4. na mesma panela, coloque o chá coado, acrescente 2 copos de água, o açúcar, o café solúvel e faça uma calda em ponto de fio grosso
5. deixe esfriar para utilizar

2ª Etapa: bolo

1. coloque na batedeira: canela, calda (fria), as gemas, farinha de trigo, mel, chocolate em pó, sal e bate muito bem, até ficar cremoso
2. acrescente o bicarbonato, o fermento em pó e misture
3. acrescente as claras em neve e misture delicadamente
4. para quem não tem forminhas para pão de mel, colocar a massa em forma grande com papel toalha
5. leve ao forno médio até assar e colocando um palito ele saia seco

6. retire do forno, espere esfriar, retire o papel toalha (do meio para as pontas) e corte o bolo em quadrados

3ª Etapa: recheando

1. Depois de cortar o bolo em quadradinhos
2. Corte cada quadradinho ao meio
3. Recheie com doce de leite

4ª Etapa: banhando no chocolate 

1. derreta o chocolate 1/2 amargo 1/2 ao leite (em banho maria ou no microondas) aos poucos
2. banhe cada quadradinho de bolo (já recheado) no chocolate
3. coloque em cima de papel alumínio até o chocolate secar
4. derreta o chocolate branco, coloque em uma saco plástico e faça a decoração em cima
5. espere o chocolate secar
6. embale em papel filme