Peixe assado

Receita Vaneza Costa

Ingredientes:

• 1 peixe inteiro (carpa)
• 2 tomates picados
• 1 pimentão cortado em cubos
• 1 cebola picada
• cheiro verde a gosto
• orégano a gosto
• azeite para regar
• 4 batatas cortadas em pedaços grandes

 Tempero do peixe:

• 1 cenoura
• 4 dentes de alho
• sal a gosto
• 1 colher de orégano (chá)
• ½ copo de água
• 2 colheres de vinagre (chá)
• pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

1. bata os temperos no liquidificador

2. tempere o peixe e deixe descansar por meia hora

3. coloque o recheio dentro do peixe (o recheio é o tomate, pimentão, cebola e cheiro verde). Deposite o peixe em uma assadeira com papel alumínio

4. coloque as batata ao redor do peixe

5. jogue orégano por cima do peixe e da batata e um pouco de cheiro verde

6. tampe com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos

7. retire o papel alumínio, regue com azeite e leve ao forno ate dourar

Esse peixe ficou uma delícia!!!

Derreteu na boca de tão macio..... e nem sobrou.....