Pão de azeite

Ingredientes:

• 5 1/2 copos (+/-) de farinha de trigo (usei copo de 250 ml)
• 1/2 copo de azeite de oliva (não use azeite extra-virgem que é muito forte)
• 1 sache de fermento seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 450 ml de água morna

modo de fazer:

• coloque em uma bacia primeiro os secos: fermento, 3 copos de farinha de trigo, açúcar, sal
• acrescente os líquidos: água e azeite
• misture tudo e sove muito bem a massa, acrescentando aos poucos farinha de trigo. Sove bem a massa até desgrudar das mãos, pode ser que não precise usar toda a farinha ou pode ser que precise de mais para sovar (tudo depende da qualidade da farinha utilizada)
• volte a massa para a bacia, tampe com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos
• modele os pães, coloque em forma untada
• deixe o pão crescer até dobrar de tamanho (o meu demorou 50 minutos)
• asse em forno pré-aquecido a 180 ou 210 graus até os pães dourarem.

obs: se quiser fazer com fermento biológico fresco

1. substitua o fermento seco (10 gr) por 3 colheres de sopa (45 gr) de fermento biológico fresco

O modo de fazer o pão é diferente:

1. sove bem a massa e deixe crescer até dobrar de tamanho
2. modele os pães, coloque em forma untada e leve ao forno alto até dourar