Bolo com doce de leite, pêssegos, figos e marshmallow

Bolo com doce de leite, pêssegos, figos e  marshmallow

            Bolo que fiz pro aniversário do meu pai, o sabor foi escolhido por ele. Mais um bolo com pêssegos e figos, mas acabou a "temporada"  dessas frutas,  pelo menos aqui em casa, geralmente só faço bolo com essas frutas de julho a setembro rsrs.

Ingredientes pão de ló:

• 3 copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 8 ovos
• 2/3 copo de leite 
• 3 1/2 copos de farinha de trigo 
• 1 1/2 colher de sopa cheia de fermento em pó

Modo de fazer bolo:

1. Bater os ovos e açúcar até ficar cremoso, acrescentar o leite, continuar a bater até dobrar de volume
2. Acrescente a farinha de trigo (peneirada), bata muito bem,
3. Coloque o fermento e misture
4. Coloque papel toalha no fundo de uma forma grande e deposite a massa
5. Leve ao forno 250 graus, assar até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco
6. Espere esfriar para desenformar 
7. Retire o papel toalha do meio para a extremidade
8. corte o bolo em 3 partes

Calda para molhar o bolo: 400 ml de guaraná

Recheio doce de leite com pêssegos:

• 1 lata grande de doce de leite pastoso (800gr)
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 lata de doce de pêssegos em calda

Modo de fazer:

1. Misturar o doce de leite e o creme de leite com o soro
2. Corte os pêssegos em pedacinhos  e misture ao creme (reserve alguns para decoração se quiser)

Cobertura de marshmallow: veja aqui passo a passo

•      6 claras
•      2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
•      1 copo de água
•      Corante culinário em gel

Modo de fazer:

1. 1. Bater as claras em neve
2. 2. Levar o açúcar e água ao fogo, até fazer uma calda em ponto de fio grosso
3. 3. Com a batedeira ligada, ir colocando aos poucos a calda nas claras em neve, batendo até engrossar e formar o marshmallow

Decoração doce de leite com chocolate, figos e pêssegos:

• 200 gr de doce de leite com chocolate
• 1 lata de doce de figos em calda
• pêssegos (reservado)

Recheando o bolo na forma:

1. Na mesma forma em que o bolo foi assado coloque plástico
2. Coloque uma parte de bolo
3. Molhe o bolo com guaraná
4. Coloque metade do recheio de doce de leite com Pêssegos
5. Mais uma parte de bolo
6. Molhe
7. Restante do recheio de doce de leite com Pêssegos
8. Última parte do bolo
9. Molhe
10. Tampe o bolo com plástico e leve à geladeira (por algumas horas ou confeite no outro dia). 

Confeitando o bolo:

1. Retire o bolo da geladeira (retire o plástico de cima) e vire em uma bandeja
2. Decore com o marshmallow, doce de leite com chocolate, figos e pêssegos
3. Leve à geladeira novamente até gelar

 Esse já virou história!