Esfirras de Frango: Magda A.G.

Esfirras de frango

Magda A.G.

                   A massa que a Magda usou pra fazer essas esfirras, foi a própria receita dela de bisnaguinha d´água, a receita rendeu 12 esfirras de frango. 

            Essa massa é muito versátil, eu também já fiz a bisnaguinha d´água, fiz   bisnaguinha d´água recheada e pizza de presunto e queijo/frango e queijo com a mesma massa. 

            A Magda também já fez enroladinho de salsicha e queijo.

            Massa muito versátil. Muito boa!!

Ingredientes para a massa:

• 2 colheres de sopa (rasas) de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo (+ ou menos)
• 1 colher de sopa (bem rasinha) de sal  
• 1/2 sache de fermento biológico seco (ou 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco)
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de água (natural)

modo de fazer:     

1. Misture todos os ingredientes secos
2. A seguir o óleo e a água (temperatura ambiente)
3. Sove bem a massa, se precisar mais um pouquinho de farinha coloque aos poucos até ficar macia e não dura
4. Coloque para descansar 20 minutos, depois sove novamente
5. Corte em 10 ou 12 pedaços, abra a massa com rolo e faça as esfirras, 
6. Depois de feitas ponha para crescer até dobrar de tamanho ( coloque em forma untada)

Recheio: de frango desfiado temperado

Cobertura: gema de ovo e polvilhar orégano

Assar: em forno pre-aquecido a 180 ou 210 graus até dourar