Bolo de chocolate com mousse de trufa e leite condensado

Bolo de chocolate com mousse de trufa e leite condensado

Trufa Xamego Bom

Bolo – Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 10 colheres de sopa de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 6 colheres de sopa de margarina derretida
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de fazer:

1. Bater na batedeira os ovos, açúcar e essência até ficar um creme fofo
2. Acrescentar a farinha de trigo peneirada e o chocolate em pó, sempre batendo, junte a manteiga derretida, continue a bater 
3. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato, bata mais um pouco
4. Colocar em forma de aro removível untada (usei forma 25x7cm)
5. Assar em forno 250 graus, até ficar corado e colocando um palito ele saia seco
6. Obs: se for assar o bolo em forma redonda (pode acontecer do bolo assar nas bordas e ficar cru no meio, se isso acontecer, coloque papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo, e asse por mais alguns minutos)
7. Retire do forno e espere esfriar um pouco, desenforme e corte o bolo em 3 partes

Calda para molhar o bolo

• 550 ml de achocolatado (líquido)

Recheio mousse de trufa com leite condensado, ingredientes:

• 1200 gr de trufa Xamego Bom
• 1 copo de leite
• 2/3 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 1/2 copo de chantilly

Modo de fazer:

1. Bater a trufa com o leite até ficar cremoso
2. Acrescente o leite condensado e o chocolate em pó, bata bem
3. Misture delicadamente o chantilly até a mousse ficar cremosa

Recheando o bolo na forma:

1. Coloque plástico na forma
2. Vá colocando os discos de bolo, molhando com o achocolatado e recheando 
3. 2 camadas de recheio
4. Tampe o bolo com plástico e leve à geladeira por algumas horas

Cobertura, ingredientes:

• 300 ml de preparado para chantilly, batido em ponto de chantilly
• Chocolate ao leite (nobre) em raspas
• Chocolate branco (nobre) em raspas
• 200 gr de chocolate ao leite (nobre) derretido
• 1 pct de palitos de chocolate (para decoração)

1. Decore o bolo a gosto com o chantilly, chocolate derretido, raspas de chocolate e palito de chocolate