Arroz com frango, cominho e tempero caseiro de alho

Arroz com frango e cominho

Essa receita fiz com cominho em pó, mas prefiro cominho em grãos.

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 colher de sobremesa de tempero caseiro de alho, receita [aqui]
• 1 fio de óleo
• 1 1/2 kg de coxa e sobrecoxa de frango (higienizada, sem pele)
• 1 colher de sobremesa de coloral
• 1 colher de chá de cominho em pó (se for usar cominho em grãos, é 1 ou 2 pitadas, esfarele em cima do frango)
• Pimenta do reino a gosto
• 3 xícaras de arroz cru
• 1 cenoura grande (sem casca, cortada em cubos)
• Água (usei 7 xícaras), a quantidade de água depende do tipo de arroz utilizado, se é arroz novo ou arroz velho... etc.

Modo de fazer:

1. Colocar o óleo em uma panela grande e levar ao fogo
2. Acrescentar o tempero caseiro de alho e a cebola, frite até a cebola murchar um pouco
3. Acrescente o frango, coloral, cominho, pimenta do reino, misture bem e frite o frango, pingue água de vez em quando se precisar
4. Acrescente o arroz e a cenoura, mexa e frite um pouquinho
5. Acrescente a água, misture, verifique o sal (se precisar coloque mais um pouquinho)
6. Deixe a água ferver e cozinhar o arroz
7. Quando a água secar, verifique se o arroz já está cozido e desligue o fogo
8. Sirva e bom apetite