Bolo Indiano, uma delícia!!

Bolo Indiano

Muito bom esse bolo, se você ainda não fez recomendo !!

Ingredientes para o bolo:

• 6 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado (xícara de 240 ml)
• 1/2 xícara de margarina
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer:

1. Bater as claras em neve e reservar
2. Bata as gemas, açúcar e margarina até ficar um creme claro
3. Acrescente a canela, farinha de rosca e fermento e bata muito bem a massa
4. Adicione as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente
5. Coloque a massa em forma untada
6. Leve ao forno 180 graus até o bolo assar

DICA: 

• Se o bolo assar nas bordas e no meio continuar cru, coloque um papel alumínio em cima da forma (com a parte brilhante voltada para o bolo) e leve ao forno novamente até o bolo assar por completo, e colocando 1 palito ele saia seco.
• Eu tive que fazer isso, porque minha forma é 25x7 cm, ela é alta, e formas redondas altas demoram a assar no meio.

Recheio e cobertura, ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 3/4 xícara de leite
• 2 colheres de sopa rasa de margarina
• 1 colher de café de canela em pó

Modo de fazer:

• Misturar os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
• Coloque por cima do bolo ainda quente
• Leve o bolo à geladeira para gelar

      Infelizmente esse bolo nem foi pra geladeira... Não deu tempo!

      Não durou nem 15 minutos.

     Atendendo a pedidos, vou ter que fazer novamente. Pelo que estou vendo essa é uma daquelas receitas que a gente faz até enjoar rsrs.

Receita adaptada do Blog: Re-comendo