Receita Vaneza Costa
Farofa de miúdos de Chester
Ingredientes: pode ser feito com miúdos de frango também
- Miúdos de chester (pescoço também se quiser) reservados nessas receitas AQUI e AQUI
- 3 dentes de alho amassadinhos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 fio de óleo
- 3 ovos
- 1 cenoura pequena raladinha
- Cheiro verde a gosto
- 2 copos de farinha de mandioca
Modo de fazer:
- Tempere os miúdos com sal, pimenta do reino e alho
- Coloque a margarina em uma panela, leve ao fogo e derreta com um fio de óleo
- Acrescente os miúdos e frite bem, mexendo de vez em quando
- Acrescente a cenoura ralada, misture e frite
- Acrescente os ovos, mexa bem até fritar
- Coloque cheiro verde, misture e acrescente a farinha de mandioca, misture tudo e frite um pouquinho
- Verifique o tempero e desligue o fogo
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Solange Lima