Pizza de frango, ovos, queijo e manjericão

Pizza de frango, ovos, queijo e manjericão

Cobertura (fazer com antecedência para utilizar frio)

• 1 fio de óleo
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola pequena picada
• Usei 1 sache de sazon (usei o marrom), use o tempero de sua preferência
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Sobras de frango assado desfiado ou peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de molho de tomate pronto temperado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 copos de água
• 1 pitada de açúcar
• 4 ovos cozidos e cortados em rodelas
• Mussarela 
• Orégano
• Manjericão

modo de fazer:

1. Coloque o óleo em uma panela, acrescente o frango desfiado, tomate, cebola, sal, pimenta do reino e temperos a gosto, açúcar, molho de tomate, extrato de tomate, água, misture bem
2. Leve ao fogo e deixe refogar, mexendo de vez em quando até a água secar, verifique o sal e desligue o fogo
3. Deixe esfriar para utilizar

Massa:

• 2 ovos
• 1 copo de água
• 1/2 copo de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 copos de farinha de trigo (mais ou menos)

modo de fazer:

1. Colocar os ingredientes em uma bacia, exceto a farinha de trigo
2. Misturar e ir colocando a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando
3. Quando não der mais para misturar com a colher, amasse com as pontas dos dedos (sem sovar), até dar o ponto (não gruda mais nas mãos)
4. Obs: às vezes não precisa colocar toda a farinha de trigo e às vezes precisa colocar um pouquinho a mais (tudo depende da qualidade da farinha utilizada)

Montagem da pizza:

1. Unte uma forma com óleo
2. Modele a massa (com as mãos) na forma
3. Coloque o molho de frango e salpique orégano por cima
4. Coloquei mussarela apenas na metade da pizza
5. Ovos cozidos em rodelas
6. Orégano
7. Manjericão
8. Leve ao forno até a massa dourar nas bordas e embaixo (tem que levantar um pouquinho da massa e ver se dourou embaixo). O tempo é relativo, porque nenhum forno é igual ao outro. No meu forno demorou 30 minutos para assar. No seu forno pode ser mais rápido ou mais demorado...