Strogonoff de carne

Strogonoff de carne

Ingredientes:

• 1 kg de carne cortada em cubos (filé mignom, contra-filé ou alcatra, fiz com filé mignom)
• 2 cebolas picadas
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) catchup (troquei por extrato de tomate)
• 1 pitada de açúcar
• 2 colheres (sobremesa) mostarda (coloquei 1 colher de chá)
• 3 colheres (sopa) molho inglês 
• 1 lata creme de leite (sem soro)
• 200 gr de champignons em conserva ou palmito (não coloquei)

Modo de fazer:

1. Em uma panela coloque a manteiga/margarina e a cebola picada, refogue um pouco, até a cebola começar a ficar transparente (não deixe a cebola dourar).
2. Em seguida coloque a carne cortada, temperada com sal e pimenta do reino, e doure em fogo alto. 
3. Acrescente o molho inglês e deixe refogar por mais alguns minutos.
4. Acrescente o extrato de tomate, açúcar, 1 copo de água e a mostarda, misture bem.
5. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos, depois coloque o champignons ou palmito (fervidos , para evitar o botulismo).
6. Verifique o tempero e desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture
7. Sirva a seguir com arroz branco e batata frita.

Receita adaptada do site: Receitas.com