Bolo 2 brigadeiros com pêssegos e chocolate

Bolo 2 brigadeiros com pêssegos e chocolate

Pão de ló: usei forma 40x7cm

•  8 ovos
• 3 copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 1 copo de leite (usei leite em pó)
• 4 copos de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

1. Bata na batedeira os ovos e o açúcar até aumentar de volume, acrescente o leite e bata bem
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, e bata
3. Quando a massa estiver bem batida, acrescente o fermento em pó e misture
4. Forre o fundo de uma forma com papel toalha (ou papel manteiga untado) e deposite a massa do pão de lo
5. Leve ao forno médio (no meu forno demorou 35 minutos para assar, mas   o tempo é relativo) até que colocando um palito ele saia seco
6. Deixe esfriar, desenforme e retire o papel toalha (de dentro pra fora)



Recheios: bolo cortado em 3 partes com 2 camadas de recheios

Recheio 1: Brigadeiro branco com pêssegos

• 2 latas de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite (com metade do soro)
• 1 colher de sopa de leite em pó integral instantâneo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 lata de pêssegos em calda (retire a calda reserve, corte os pêssegos picadinhos)

Modo de preparo:

1. Misturar todos os ingredientes (exceto os pêssegos) e levar ao microondas por mais ou menos 10 minutos em potência alta (o tempo depende da potência do microondas), ou leve ao fogo, sempre mexendo até engrossar
2. Quando estiver pronto, misture os pêssegos

Recheio 2: Brigadeiro de chocolate

• 2 latas de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite (com metade do soro)
• 2 a 3 colheres de sopa de chocolate em pó (usei chocolate com 50% de cacau)
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo:

• Misturar todos os ingredientes e levar ao microondas por mais ou menos 11 minutos em potência alta (o tempo depende da potência do microondas), ou leve ao fogo, sempre mexendo até engrossar

Para molhar o bolo:

• 700 ml de guaraná
• 200 ml da calda do doce de pêssego + 50 ml de água (misture e reseve)

Recheando o bolo na forma:

1. Na mesma forma em que o bolo foi assado, colocar 2 sacos plásticos abertos 
2. Cortar o bolo assado em 3 partes (2 camadas de recheios)
3. Colocar 1 parte de bolo na forma, molhar com o guaraná, colocar o recheio de brigadeiro e pêssegos
4. Outra parte do bolo assado, molhar com a calda de pêssego, colocar o recheio de brigadeiro de chocolate
5. Última parte do bolo, molhar com guaraná
6. Fechar em cima da assadeira com 1 plástico aberto
7. Levar à geladeira por no mínimo umas 2 horas

Cobertura:

• 600 ml de preparado para chantilly (batido em ponto de chantilly)
• Raspas de chocolate branco e chocolate ao leite
• Mini chocolates para decorar

Confeitando o bolo:

1. Retire o plástico de cima da forma e vire a forma em uma bandeja para bolo
2. Retire da forma e o plástico de cima do bolo
3. Passe uma faca na lateral do bolo para assentar o recheio

Confeite e decore o bolo a seu gosto