Bolo com doce de leite condensado, paçoquinha e rosinhas com leite em pó

Bolo com doce de leite condensado, paçoquinha

 e rosinhas com leite em pó

Pão de ló: usei forma 40x7cm

• 8 ovos
• 3  1/2  copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 1   1/2 copo de leite
• 4   1/2 copos de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)

modo de fazer:

1. Bata na batedeira os ovos e o açúcar até aumentar de volume, acrescente o leite e bata bem
2. Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo (peneirada) aos poucos, e bata
3. Quando a massa estiver bem batida, acrescente o fermento em pó e misture
4. Forre o fundo de uma forma com papel toalha (ou papel manteiga untado) e deposite a massa do pão de ló
5. Leve ao forno médio (no meu forno demorou 35 minutos para assar, mas   o tempo é relativo) até que colocando um palito ele saia seco
6. Deixe esfriar, desenforme e retire o papel toalha (de dentro pra fora)

Recheio: bolo cortado em 3 partes com 2 camadas de recheios

• 4 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão por 15  ou 20 minutos (deixe esfriar dentro da panela, tampada, assim termina o cozimento) 
• 2 latas de creme de leite com o soro
• 10 a 12 paçoquinhas de ótima qualidade

Modo de preparo:

1. Misturar o doce de leite condensado com o creme de leite, esfarelar as paçoquinhas e misturar 
2. Como o bolo é com 2 camadas de recheio, eu divido os ingredientes do recheio em 2 partes para ficar melhor, e uma camada não ficar mais recheada que a outra (2 latas leite condensado cozidas + 1 lata de creme de leite + metade das paçoquinhas)  

Calda para molhar o bolo:

• 700 ml de guaraná

Recheando o bolo na forma:

1. Na mesma forma em que o bolo foi assado, colocar 2 sacos plásticos abertos 
2. Cortar o bolo assado em 3 partes (2 camadas de recheios)
3. Colocar 1 parte de bolo na forma, molhar com o guaraná, colocar o recheio de doce de leite condensado e paçoquinha
4. Outra parte do bolo assado, molhar, rechear 
5. Última parte do bolo, molhar com guaraná
6. Fechar em cima da assadeira com 1 plástico aberto
7. Levar à geladeira por no mínimo umas 3 horas (eu recheei em uma dia e confeitei no outro)

Cobertura:

• 600 ml de preparado para chantilly (batido em ponto de chantilly)

Decoração:

• Doce cremoso com leite e chocolate Xamego Bom (usei um pouco do pote de 400 gr para a decoração)
• Rosinhas com pasta de leite em pó, veja o passo a passo AQUI

Confeitando o bolo:

1. Retire o plástico de cima da forma e vire a forma em uma bandeja para bolo
2. Retire da forma e o plástico de cima do bolo
3. Passe uma faca na lateral do bolo para assentar o recheio

Confeite e decore o bolo a seu gosto