Bolo de trufa com paçoquinha, com chantilly

Bolo de trufa com paçoquinha, com chantilly

Recheio de bolo com paçoquinha é o mais pedido por aqui, todos adoram!

Pão de ló: usei forma 40x7cm

• 8 ovos
• 3  1/2  copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 1   1/2 copo de leite
• 4   1/2 copos de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)

Modo de fazer:

1. Bata na batedeira os ovos e o açúcar até aumentar de volume, acrescente o leite e bata bem
2. Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo (peneirada) aos poucos, e bata
3. Quando a massa estiver bem batida, acrescente o fermento em pó e misture
4. Forre o fundo de uma forma com papel toalha (ou papel manteiga untado) e deposite a massa do pão de ló
5. Leve ao forno médio (no meu forno demorou 35 minutos para assar, mas   o tempo é relativo) até que colocando um palito ele saia seco
6. Deixe esfriar, desenforme e retire o papel toalha (de dentro pra fora)

Recheio Trufa com paçoquinha : bolo cortado em 3 partes com 2 camadas de recheios

• 1 kg de Trufa Xamego Bom
• 1  1/2 copo de leite 
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 12 paçoquinhas de ótima qualidade

Modo de preparo:

1. Bater na batedeira a trufa com o leite, acrescente o creme de leite com o soro e bata até o creme ficar cremoso
2. Acrescente 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
3. Esfarele as paçoquinhas e misture ao creme de trufa 

Calda para molhar o bolo: 

• 700 ml de guaraná
• 1 caixa de leite condensado

Recheando o bolo na forma:

1. Na mesma forma em que o bolo foi assado, colocar 2 sacos plásticos abertos 
2. Cortar o bolo assado em 3 partes (2 camadas de recheios)
3. Colocar 1 parte de bolo na forma, molhar com o guaraná, colocar metade do recheio de trufa e paçoquinha
4. Outra parte do bolo assado, molhar um pouco com guaraná, colocar por cima leite condensado e  rechear com a outra parte do recheio 
5. Última parte do bolo, molhar com guaraná
6. Fechar em cima da assadeira com 1 plástico aberto
7. Levar à geladeira por no mínimo umas 3 horas (eu recheei em um dia e confeitei no outro)

Cobertura e decoração:

• 600 ml de preparado para chantilly (batido em ponto de chantilly)
• Paçoquinhas a gosto para decorar
• 250 gr de Doce de leite cremoso com chocolate Xamego Bom

Confeitando o bolo:

1. Retire o plástico de cima da forma e vire a forma em uma bandeja para bolo
2. Retire da forma e o plástico de cima do bolo
3. Passe uma faca na lateral do bolo para assentar o recheio

Confeite e decore o bolo a seu gosto, veja decoração para o bolo AQUI

Essa decoração foi feita com Doce de leite cremoso com chocolate Xamego Bom