Bolo, parte 2: recheando (passo a passo)

Bolo, parte 2: recheando (passo a passo)

Veja a receita do pão de ló AQUI (com passo a passo)

Ingredientes para o recheio:

• 2 latas de doce de leite (1600 kg, 800 gr cada lata)
• 2 latas de creme de leite com o soro
• 2 latas grandes de pêssegos em calda

Para molhar o pão de ló:

• 600 ml de guaraná
• 200 ml de calda do doce de pêssegos misturado com 50 ml de água

Bolo confeitado você pode fazer de 2 formas

1. Ir cortado o bolo, molhando e recheando, já na bandeja em que o bolo vai ficar (modo rápido de fazer, quando não se tem muito tempo disponível)
2. O Segundo modo é esse que eu vou colocar o passo a passo abaixo. É o modo que eu gosto de fazer, porque o sabor do bolo fica melhor, com mais tempo de descanso antes de decorar, o bolo fica mais molhadinho e com mais sabor. 

Bolo na forma:

1. Com o pão de ló já desenformado, cortar 1 vez (o bolo será cortado 2 vezes, com 2 camadas de recheio).
2. Colocar plástico transparente na mesma forma em que o bolo foi assado, depositar uma parte do bolo cortado
3. Molhar com metade do guaraná ou outra calda de sua preferência (eu uso guaraná porque é neutro e a validade é maior do que colocando leite de coco ou leite condensado como calda)

Recheio:

1. Bater na batedeira o doce de leite com o creme de leite e soro
2. Cortar os pêssegos e misturar ao creme
3. Fiz isso em duas vezes (2 latas de doce de leite + 2 latas de creme de leite + 2 latas de pêssegos)

Recheando o bolo na forma:

1. Bati na batedeira 1 lata de doce de leite (800 gr) e 1 lata de creme de leite com soro
2. Cortei os pêssegos (1 lata) e misturei no creme
3. Primeira camada de recheio colocada em cima do bolo molhado com guaraná

1. Bati na batedeira a outra lata de doce de leite com o creme de leite e soro
2. Cortei os pêssegos da outra lata e misturei no creme
3. Cortei outra parte de bolo, coloquei na forma, em cima da primeira camada de recheio
4. Molhei com a calda de doce de pêssego, misturada com a água
5. Coloquei a segunda camada de recheio

1. Colocar a última parte do bolo em cima da segunda camada de recheio
2. Molhar com o restante do guaraná
3. Tampar o bolo com plástico transparente
4. Levar à geladeira por no mínimo 3 horas antes de confeitar

Próxima postagem:

Bolo, parte 3: decorando (passo a passo)