Bolo, parte 3: decorando (passo a passo)

Bolo, parte 3: decorando (passo a passo)

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Recheando o bolo veja AQUI

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Cobertura:

• 1 lata de chocolate cremoso (essa marca tem em quase todos os supermercados)
• 1 lata grande de doce de figos em calda

Marshmallow, ingredientes:

• 4 claras
• 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 1 copo de água
• 1 colher de sopa de emulsificante
• Suco de 2 limões (usei limão alaranjado que não é muito amargo, em alguns lugares é conhecido como limão galego, ou limão china).
• 1 colher de sobremesa de pó para sorvete sabor morango

Modo de fazer:

1. Bater as claras em neve
2. Misturar o açúcar com a água e levar ao fogo. Deixe ferver até a calda ficar em ponto de fio grosso

1. Com a batedeira ligada, ir colocando a calda quente nas claras em neve e ao mesmo tempo batendo na batedeira
2. Bata até engrossar e formar o marshmallow

1. Quando o marshmallow estiver pronto, coloque o suco de limão e o emulsificante e bata na batedeira até dobrar de volume

1. Após o tempo de descanso do bolo na geladeira
2. Retire o plástico de cima e vire o bolo na bandeja em que vai ficar
3. Retire o plástico e passe uma faca na lateral do bolo, para assentar o recheio

1. Passe marshmallow em cima do bolo
2. Encha um saco de confeitar com marshmallow (usei bico Nr. 107)
3. Encha outro saco de confeitar com o chocolate cremoso (usei bico Nr. 78)

1. Faça listras intercaladas de marshmallow e chocolate cremoso
2. Decore assim a seu gosto, no bolo todo, só na metade, ou só nas pontas  do bolo ...

1. Com 1 palito, faça riscos de cima para baixo, de baixo para cima, de cima para baixo... e assim sucessivamente, em cima do marshmallow e do chocolate cremoso

1. Decore com marshmallow na lateral e em cima do bolo (usei bico Nr. 74)

1. Coloquei pó para sorvete sabor morango em um pouco de marshmallow e fiz uma decoração rosa (usei bico Nr. 1G)
2. Com o chocolate cremoso fiz a decoração ao lado

• E a pedidos, decorei com figos
• Levei o bolo novamente à geladeira até a hora de cortar

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