Bolo de chocolate com brigadeiro, castanha do Pará e paçoquinha

Bolo de chocolate com brigadeiro, castanha do Pará e paçoquinha

Ingredientes do bolo de chocolate:

• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara (240 ml) de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo (peneirada)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer 

1. Bater a margarina, ovos e açúcar até ficar um creme
2. Acrescentar a farinha de trigo (peneirada) e leite, alternando, sempre batendo
3. Acrescentar o chocolate em pó e a essência, bater bem
4. Por ultimo adicione o fermento e misture
5. Coloque em forma untada (fiz em forma de fundo removível 25x5 cm)
6. Asse em forno médio, até que colocando um palito ele saia seco

Obs: 

• Se o bolo assar nas bordas e no meio continuar cru, sem tirar a forma do forno, coloque um papel alumínio com a parte brilhante voltada para o bolo, e deixe assar até a parte do meio assar por completo. 

    8.  Espere esfriar para desenformar

Para molhar o bolo: 

• 150 ml de achocolatado

Cobertura: 

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 5 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1 colher de sobremesa de margarina
• Raspas de castanha do Pará
• Paçoquinha para a decoração

Brigadeiro:

1. Misturar o leite condensado, creme de leite, achocolatado e margarina, levar ao fogo ou microondas, até ficar em ponto de calda grossa
2. Misturar as raspas de castanha do Pará
3. Colocar em cima do bolo
4. Espere esfriar
5. Decore o bolo com paçoquinhas esfareladas