Panquecas

Panquecas

Ingredientes para o recheio:

• 1 colher de sopa de margarina
• 1 kg de carne moída
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate picadinho sem sementes
• 1 pimentão pequeno cortado em filetes
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Usei sazon para carne
• 1 colher de sopa (rasa) de açúcar
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 2 copos de água
• Cebolinha picadinha
• Requeijão (reserve)
• Mussarela (reserve)

Modo de fazer:

1. Colocar a margarina em uma panela, lavar ao fogo até derreter 
2. Acrescentar a carne moída, cebola, tomate, pimentão e temperos a gosto, deixar refogar até secar um pouco a água da carne
3. Acrescente o molho de tomate, extrato de tomate, açúcar e água, deixar refogar até apurar o molho
4. Verifique o tempero, acrescente a cebolinha picada, mexa e desligue o fogo

Ingredientes para a massa de panqueca:

• 2 Copos de leite comum (copo de 250 ml)
• 2 colheres de sopa de leite em pó instantâneo
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 pitada de sal
• 1 colher (rasa) de café de fermento em pó

Modo de fazer:

• Bater todos os ingredientes no liquidificador 
• Untar uma frigideira anti aderente, colocar porções de massa e deixar fritar, vire o disco e deixe fritar do outro lado

Montagem das panquecas

1. Molho de carne moída 
2. Requeijão a gosto 
3. Mussarela 
4. Enrole a panqueca, coloque por cima molho de carne moída, requeijão e mussarela 
5. Azeitonas a gosto 
6. Leve ao forno para derreter o queijo