Merengue de banana

Merengue de banana

Doce de banana, ingredientes: 

• 8 bananas nanica picadinhas
• 2 xícaras de chá de açúcar
• Suco de 1/2 limão (grande)
• 1 pau de canela

Modo de fazer:

1. Coloque em uma panela as bananas picadas (cortei no sentido do comprimento, depois em rodelas), suco do limão, açúcar e a canela
2. Misture e leve ao fogo alto
3. Quando começar a levantar fervura, coloque no fogo baixo e deixe cozinhar por uns 12 minutos, mexa de vez em quando
4. Não deixe o doce ficar seco, se começar a secar antes dos 12 minutos pode apagar o fogo
5. Reserve e deixe esfriar

Creme, ingredientes:

• 1/2 litro de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 gemas (coadas), reserva as claras
• Gotas de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de fazer:

1. Misture o amido de milho em um pouco de leite (retire do 1/2 litro da receita) e coloque em uma panela
2. Acrescente os outros ingredientes, misture e leve ao fogo, sempre mexendo, até o creme engrossar. Não deixe engrossar muito, porque conforme vai esfriando o creme vai encorpando mais.

→ Coloque o creme em um refratário

       Coloque o doce de banana em cima do creme

       Deixe esfriar

Merengue, ingredientes:

• 3 Claras (reservadas)
• 6 colheres de sopa de açúcar
• Raspas de limão

Modo de fazer:

1. Bater as claras em neve
2. Acrescentar o açúcar aos poucos, sempre batendo
3. Colocar o merengue no refratário (com doce e creme frios)
4. Leve ao forno pré-aquecido pra gratinar (coloquei 10 minutos)
5. Coloque raspas de limão por cima

Modo de servir:

• Quente = Sirva com sorvete de creme ou baunilha
• Frio .....= Leve à geladeira para gelar

Fonte da receita, retirei a receita do livro:

• Palmirinha 100 receitas preferidas (pag.142)