Lentilha simples com linguiça calabresa, de Vaneza Costa

Lentilha simples com linguiça calabresa, de Vaneza Costa

        Aqui em casa é tradição comer lentilha na virada do ano (dizem que traz sorte), e no primeiro dia do ano também.

         Fazemos lentilha igual feijão, é assim que todos gostam. Você costuma comer lentilha pra dar sorte? Ou não acredita nisso?

         Receita que a Vaneza fez:


Ingredientes:

• 1 fio de óleo 
• 4 dentes de alho ou a gosto (amassadinho)
• 1 cebola picadinha
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 Calabresa cortada cortada
• 1 Calabresa fina cortada em rodelas
• Temperos de sua preferência
• 1 pacote de lentilha

• Água o suficiente para cozinhar a lentilha (igual feijão)
• Cheiro verde a gosto: cebolinha, salsa e coentro picadinho a gosto

Modo de fazer:

• Coloque 1 fio de óleo em uma panela de pressão e doure o alho e cebola
• Acrescente a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite um pouco
• Acrescente a lentilha, sal, pimenta do reino (temperos de sua preferência) água (como se fosse fazer feijão), feche a panela e deixe cozinhar por uns 50 minutos após a pressão
• Após o tempo, retire a pressão e abra a panela, verifique o sal e temperos, deixe cozinhar bem até o caldo da lentilha engrossar
• Acrescente o cheiro verde e desligue o fogo
• Sirva com arroz branco