Pizza 2, massa feita na MFP (Máquina de fazer pão)

Pizza 2, massa feita na MFP (Máquina de fazer pão)

Massa de leite (receita com PAP)

            Fiz uma noite de pizza em casa, fiz 2 massas na MFP, uma massa de água e uma massa de leite (no total foram 4 pizzas que eu fiz, 2 pizzas com massa de água e 2 pizzas com massa de leite). 

              Postagem da Pizza 1, com massa de água, veja AQUI

            A cobertura da pizza foi a que escolheram, a de sempre, presunto com queijo, e azeitonas só para alguns que gostam, eu adoro...

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Receita da massa da pizza na MFP: ingredientes:

      Essa massa dá para 2 pizzas grandes

• 240 ml de água 
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 4 copos de farinha de trigo (copo medidor da máquina)
• 1 pct de fermento seco para pão (10 gr)

Modo de fazer, passo a passo:

• Eu unto (com óleo) a cuba e hélice, antes de colocar os ingredientes
• Coloque todos os ingredientes (na ordem acima) na cuba da MFP, reserve 1/2 xícara da farinha de trigo

• Ajuste a cuba na máquina, ligue na tomada, selecione o ciclo "sovar" ou  "amassar" e clique em "iniciar"

• Com uns 4 ou 5 minutos do início, verifique a massa: se estiver grudando nas laterais, tem que colocar mais farinha de trigo

• O ponto é quando virar uma bola e não grudar mais na lateral da cuba  

          

• A máquina sova a massa por um tempo certo, depois para
• Como o dia estava muito frio, deixei a massa crescendo, dentro da máquina ligada, até soar o bipe do final

• Cliquei na tecla parar e tirei o fio da tomada
• Retirei a cuba da máquina

• Untar as formas com óleo
• Dividir a massa, dividi em 2, fiz 2 pizzas
• Colocar um pouco de farinha de trigo na mesa e abrir a massa com rolo, e colocar na forma
• Fure a massa com um garfo, pra massa não estufar enquanto assa

Cobertura, Cada um coloca em cima da pizza o que mais gosta, aqui em casa sempre pedem do mesmo sabor: presunto e queijo. Mas se gostar pode colocar, milho, palmito, cebola, tomate, etc...

• Fiz um molho com extrato de tomate, molho de tomate, 1 fiozinho de azeite e coloquei um sazon sabor do nordeste (não levei ao fogo esse molho, só misturei os ingredientes)
• 1 kg de mussarela (500 gr para cada pizza), cortei
• 800 gr de presunto (400 gr para cada pizza), cortei
• Azeitonas, deixei inteira pra quem não gostasse retirasse facilmente
• Orégano

Recheando 2 Pizzas:

• Levei ao forno 210 graus pré-aquecido, com 35 minutos as pizzas estavam prontas
• Meu forno é fraco, por isso não gosto de colocar tempo nas receitas, porque nenhum fogão é igual ao outro, tem que observar as bordas da pizza e embaixo, quando dourar é porque está pronta