Bolinho de baunilha com doce de leite condensado e paçoquinha

Bolinho de baunilha com doce de leite condensado e paçoquinha

Ingredientes:

• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer:

1. Bater na batedeira até ficar um creme: ovos, margarina, açúcar, sal
2. Acrescentar: farinha de trigo, leite, essência de baunilha
3. Bater bem, acrescentar o fermento em pó e misturar
4. Colocar a massa em forminhas de papel para cupcake (usei forminhas Nr.0), dentro de forminhas de cupcake ou de silicone (usei de silicone), preencher metade das forminhas com massa
5. Assar em forno baixo até os bolinhos dourarem

Recheio e cobertura:

• 1 lata de leite condensado, cozidas nas panela de pressão por uns 25 minutos
• 15 paçoquinhas de ótima qualidade
• 1/3 creme de leite

Modo de fazer:

• Bater na batedeira o doce de leite condensado com o creme de leite
• Esfarelar as paçoquinhas e bater

• Rechear e cobrir os bolinhos
• Pode usar bico e saco de confeitar pra rechear os bolinhos (fazendo o furo central com o próprio bico)