Pão de sal caseiro

Pão de sal caseiro

            Oi Pessoal, tudo bem?

          Já perdi as contas de quantas receitas de pão Francês já fiz em casa, que resultaram em um pão feio, duro, incomível rsrs.

          Pão francês de padaria tem uns segredos pra ser feito e assado em casa, mas ainda não consegui acertar.

           Essa receita que eu fiz, dizia que era Pão Francês. Na receita falava pra jatear água gelada na massa, cortar em cima, colocar uma latinha com água no forno, assar a 220 graus, etc...

            Eu fiz tudo isso em outras receitas que não deram certo, e foi tudo pro lixo. Então nessa receita, fiz o pão sem essas dicas. O pão ficou muito bom, fofinho, gostoso, não parece pão Francês, parece pão caseiro mesmo. O importante é que ficou gostoso e não foi pro lixo como outras receitas rsrs.

             Fiz a massa na MFP (Máquina de fazer pão), mas a receita pode ser feita a mão, na batedeira planetária...

                                                  Ingredientes:                                                                            

• 1 copo de água (240 ml)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar 
• 1 colher de chá de sal
• 3 copos de farinha de trigo (dependendo da qualidade da farinha de trigo utilizada, pode ser que precise de um pouco mais)
• 1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)

Modo de fazer: 

1. Untei a cuba com óleo
2. Coloquei primeiro os ingredientes líquidos: água, óleo
3. Depois os secos: açúcar, sal, 2 e 1/2 copos de farinha de trigo (a farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos na máquina, porque pode ser que precise de mais ou de menos, é de olhômetro o ponto da massa, quando não grudar mais nas laterais da cuba e formar uma bola homogênea).
4. Por último o fermento
5. Coloque a cuba na máquina e feche o compartimento
6. Ligue o fio na tomada
7. Aperte o ciclo "amassar" (8 na minha máquina)
8. Aperte em "iniciar"
9. A máquina vai começar a sovar o pão 
10. Com uns 4 ou 5 minutos (do início), com a máquina em funcionamento,  verifique se a massa está grudando na cuba. Se estiver tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo (coloquei mais 1/2 copo), até ver que a massa não está mais grudando na cuba e virar uma bola homogênea
11. Feche o compartimento e deixe a máquina sovar a massa (leva 20 minutos na minha máquina, não sei se todas são iguais).
12. Após o tempo, eu desligo a máquina, retiro o fio da tomada e retiro a cuba.

• Coloco a massa dentro de um saco plástico grande, amarro a ponta e deixo a massa crescer até dobrar de volume, ou coloque a massa dentro de uma bacia e coloque filme plástico por cima, pra abafar bem

• Após o tempo de crescimento, modelar os pães e colocar em forma untada (fiz 4 pães)
• Deixar crescer (forma tampada) até dobrar de volume

• Assar em forno pre-aquecido a 180 / 210 graus até os pães dourarem