Pãozinho de leite com goiabada

Pãozinho de leite com goiabada

            Essa receita de pão de leite já tem postada aqui no blog, só coloquei goiabada; não recheei muito pra não ficar enjoativo. Quem gostar muito de goiabada, pode rechear a vontade... 

            Fiz a massa na MFP (máquina de fazer pão), mas pode-se sovar a mão, fazer na batedeira planetária (veja dicas no final da postagem).

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Ingredientes

• 1 copo de água natural 
• 3 colheres de sopa de margarina 
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 4 e 1/4 copos de farinha de trigo 
• 1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)

Modo de fazer:

• Untei a cuba com óleo
• Coloquei primeiro os ingredientes líquidos: água, margarina, ovos
• Depois os secos: leite em pó, açúcar, sal, 3 e 1/2 copos de farinha de trigo

         A farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos na máquina, porque pode ser que precise de mais ou de menos, é de olhômetro o ponto da massa, quando não grudar mais nas laterais da cuba e formar uma bola homogênea

• Por último o fermento
• Coloque a cuba na máquina, feche o compartimento e ligue o fio na tomada
• Aperte o ciclo "amassar" (Nr. 8 na minha máquina)
• Aperte em "iniciar"
• A máquina vai começar a sovar o pão 

         Com uns 4 ou 5 minutos (do início), com a máquina em funcionamento, verifique se a massa está grudando na cuba, tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo, até ver que a massa não esteja mais grudando na cuba e virar uma bola homogênea

• Feche o compartimento e deixe a máquina sovar a massa (leva 20 minutos na minha máquina).

• Quando terminar de sovar, retiro a massa da cuba e coloco dentro de um saco plastico fechado para a massa crescer até dobrar de volume

• Sempre desligue a máquina e retire o fio da tomada primeiro, antes de retirar a cuba da máquina.

• Coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e em cima da massa, para poder manusear e não grudar na mesa
• Corte a massa em pedacinhos, em quantos pãezinhos quiser 
• Modele os pãezinhos, recheie com goiabada e coloque em forma untada

Deixe crescer até dobrar de volume

• Asse em forno pré-aquecido a 180/210 graus, até os pães dourarem
• Assim que tirar do forno, passe margarina gelada por cima dos pães

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Obs: Se quiser fazer essa receita de pão sovando à mão:
• Siga a mesma receita, só acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre sovando, até dar o ponto na massa (pode ser que precise de mais ou de menos farinha de trigo, dependendo da qualidade da farinha usada).
• Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos e estiver macia, a massa está pronta para deixar crescer.