Purê de batatas com carne moída e requeijão

Purê de batatas com carne moída e requeijão

Ingredientes para o purê de batatas:

• 7 batatas inglesa (batatas médias)
• 1 colher de sobremesa (rasa) de margarina
• Sal a gosto
• 1/4 xícara de leite

Modo de fazer:

• Cozinhar as batatas, por 7 minutos na panela de pressão, sem casca e cortadas, assim que ficar cozidas, espremer as batatas com espremedor ou amassar com amassador de batatas 
• Colocar a margarina,  sal e  leite,  misturar tudo muito bem
• Levar ao fogo por 3 minutos, mexendo
• Reserve

Molho de carne moída

• 600 gr de carne moída
• 3 dentes de alho amassadinhos
• 1 cebola grande picadinha
• 1 fio de óleo
• 1/2 lata de molho de tomate pronto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de catchup
• Temperos de sua preferência: sal, pimenta do reino (eu usei um sache de condimento pronto, dá um gostinho a mais...)
• Cheiro verde picadinho
• Azeitonas (reserve)
• Mussarela cortada (reserve)
• 2 colheres de sopa de requeijão (reserve)

Modo de fazer:

1. Colocar o óleo em uma panela, levar ao fogo, colocar o alho e cebola, mexa e deixe cozinhar um pouquinho
2. Acrescente a carne moída e temperos (a gosto), misture de vez em quando até secar um pouquinho a água
3. Coloque molho de tomate, açúcar, extrato de tomate e um pouquinho de água
4. Deixe o molho apurar e engrossar um pouco
5. O molho tem que ficar com um pouquinho de caldo
6. Verifique o sal, acrescente o cheiro verde, misture e desligue o fogo

Montagem:

• Colocar metade do purê em um refratário
• Acrescentar metade do molho de carne moída e espalhar bem

• Colocar o requeijão por 15 segundos no microondas, para derreter um pouco e facilitar o recheio

• Acrescente metade do requeijão em cima do molho de carne moída
• Coloque mussarela cortada por cima

• Acrescente o restante do purê de batatas, espalhe bem
• A outra parte do molho de carne moída
• Restante do requeijão
• Mussarela e azeitonas por cima

• Leve ao forno ou microondas até o queijo derreter e borbulhar