Tortinhas de frango de massa podre

Tortinhas de frango de massa podre

Ingredientes do recheio : De frango, milho, mussarela, palmito, legumes e azeitonas:

Deixe esfriar para utilizar.

               

• 1 peito de frango
• 1 fio de óleo
• 1/2 cebola picadinha
• 1 tomate picadinho sem sementes
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 copo de água
• Cheiro verde picadinho a gosto
• 1/2 lata de milho
• 1/2 lata de seleta de legumes
• 3 palmitos aferventados e cortados em rodelas
• Azeitonas a gosto
• Orégano (reserve)
• Mussarela cortada (reserve)

Modo de fazer:

1. Cozinhar o peito de frango com água e sal 
2. Espere esfriar e desfie o frango
3. Coloque o óleo na panela e refogue a cebola
4. Acrescente o tomate e refogue até murchar um pouco
5. Acrescente o frango e o cubo de caldo de galinha esfarelado, misture e refogue
6. Acrescente o molho de tomate, extrato de tomate e água
7. Deixe ferver o molho
8. Verifique o sal
9. Deixe refogar até o molho secar 
10. Adicione o cheiro verde picadinho, misture 
11. Desligue o fogo
12. Afervente o palmito com água (deixe ferver e desligue o fogo, recomendado para evitar a salmonela)
13. Coloque na panela o milho
14. Seleta de legumes
15. Palmito aferventado e cortado em rodelas
16. Azeitonas a gosto
17. Misture
18. Deixe esfriar para utilizar

Massa, ingredientes: 

• 3 xícaras de farinha de trigo (xícara de 240 ml)
• ½ xícara de manteiga
• ½ xícara de óleo
• 1 gema
• ½ xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto

Modo de fazer:

• Coloque todos os ingredientes em uma bacia, vá misturando até virar uma farofa. Misturando com as mãos, não sovar a massa (até desgrudar das mãos)
• Forme uma bola, se a massa ainda estiver oleosa, coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e amasse, não sove

• Abra a massa no meio de 2 plásticos
• Forre os fundos e laterais de forminhas de tortinhas (com fundo removível) 

• Recheie as tortinhas, coloque mussarela, azeitonas e orégano a gosto

• Asse em forno médio até a massa dourar e o queijo derreter

• Desenforme

Obs: se sobrar massa e recheio, pode fazer um empadão ou uma torta salgada.