Arroz de forno com sardinha e palmito

Arroz de forno com sardinha e palmito

Ingredientes:

• 4 xícaras de arroz cozido
• 1 lata de milho ou 3 espigas de milho cozidas (cortar o milho da espiga)
• 4 palmitos (aferventados na água por alguns minutos, para evitar a salmonela), cortados em rodelas
• 1 lata de seleta de legumes
• Azeitonas cortadas, a gosto (coloquei 1/2 xícara)
• Cebolinha picadinha
• 2 latas de sardinha com molho de tomate (usei um pouquinho do molho de tomate)
• 1/2 xícara de queijo ralado
• Queijo mussarela a gosto
• Sal a gosto
• Orégano

Modo de fazer:

• Colocar o arroz em uma vasilha e adicionar 2/3 do milho, 2/3 da seleta de legumes (reserve 1/3 para decoração)
• 3 Palmitos cortados em rodelas
• Azeitonas
• Cebolinha picadinha

• Acrescente as sardinhas esfareladas, coloque só um pouco do molho de tomate de uma das latas
• Adicione o queijo ralado e misture tudo muito bem
• Verifique o sal, se precisar acrescente (se o queijo ralado usado for salgado, não precisa acrescentar sal)

• Coloque a mistura em um refratário
• Acrescente mussarela por cima
• O milho e seleta de legumes reservado
• Azeitonas a gosto
• 1 Palmito cortado em rodelas
• Orégano
• Leve ao forno ou microondas para gratinar e o queijo derreter